Je winkelwagen is momenteel leeg
Pannenkoeken bakken! Boekweitmeel is heel geschikt voor pannenkoeken. De Bretonse galettes en de Russische blini zijn van 100% boekweitmeel. Voor de Hollandse pannenkoek is een mengsel met meelsoorten die gluten bevatten geschikter.
Geen zin om te koken en toch iets lekkers, vers en voedzaams op tafel? Probeer deze zomerse boekweitsalade, die in al zijn eenvoud smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Als je rijst vervangt door boekweit uit eigen land dan bespaar je heel gemakkelijk veel voedselkilometers en uitstoot van methaan en lachgas. Boekweit kun je net als rijst prima combineren met allerlei exotische gerechten zoals deze paksoi met taugé-omelet.
De ietwat aardse, nootachtige smaak van boekweit blijft goed overeind met stevige, geroosterde groenten als ui, wortel en pastinaak. Samen met hazelnoten maak je hiermee een heerlijke maaltijdsalade.
Boekweit leent zich door de zachte structuur uitstekend voor romige gerechten. De eigen smaak en structuur blijven goed overeind in combinatie met kaas. Probeer deze in visbouillon gegaarde boekweit met twee kazen en rivierkreeftjes. Lekker met een flinke portie broccoli, gestoofde courgette of een groene salade.