Watergruwel of Krentjebrij
- Geplaatst op
- Door Land van Ons
Ouderwets lekker nagerecht met boekweit en bessensap
Watergruwel of krentjebrij
6 dl water, 75 gr. Boekweitkorrels, 1 kaneelstokje, een citroenschilletje, zout, 75 gr rozijnen, 75 gr krenten(of cranberries) 3,5 dl bessensap, 100 gr suiker eventueel 1 eetlepel zetmeel
Breng de boekweit in het water met de rozijnen en krenten aan de kook. Doe de kaneel en de citroenschil en het zout erbij. Laat op een laag vuur ongeveer een half uur gaar koken. Roer wel af en toe.
Voeg de bessensap erbij met eventueel de suiker. Breng weer aan de kook en bindt het als het te dun is met een papje van koud water en zetmeel. Op het laatst de kaneel en citroen verwijderen.