Boekweitkoek met kwark
- Geplaatst op
- Door Land van Ons
Hartige warme koek uit de koekenpan van boekweit. In allerlei varianten te maken. Ontdek jouw favoriete hartige boekweitkoek!
Voor 4 personen heb je nodig:
- 200 gr boekweit gepelde korrels
- 175 ml halfvolle kwark
- 1-2 el olie
- 1 tl kerrie
- 2 tl tijm
- 4-5 el boekweitmeel of tarwemeel
- 50 gr fijngesneden prei/ui
- 2-3 el peterselie/selderij
- snufje zout
- olie of boter om in te bakken
Meng alle ingrediënten en laat een half uur staan. Laat half uur staan. Vorm er balletjes of dikke platte koekjes van en bak ze in wat boter of en bak daarna de balletjes of platte koekjes in een koekenpan op een matig vuur aan beide kanten goudbruin.
Het kan ook met kaas, knolselderij, wortel knoflook of gember. Eventueel 1 of 2 eieren. Of tot een grote koek bakken worden. Of wat te denken van een combinatie met spek, kaas en warme stroop.