Boekweitkoek met kwark
- Geplaatst op
- Door Land van Ons
warme koek in allerlei varianten te maken
Boekweitkoek met kwark
200 gr. Boekweit
175 halfvolle kwark
1-2 eetlepels olie
1 theelepel kerrie
2 theelepel tijm
4-5 eetlepels boekweit/tarwemeel
50 gr. Heel fijn gesneden prei/ui
2-3 eetlepels peterselie/selderij
Roer door elkaar, tot het helemaal gemengd en lekker pittig is. Laat half uur staan en bak daarna de balletjes of platte koekjes in een koekenpan op een matig vuur aan beide kanten goudbruin.
Het kan ook met kaas, knolselderij, wortel knoflook of gember. Eventueel 1 of 2 eieren. Of tot een grote koek bakken worden. Of wat te denken van een combinatie met spek, kaas en warme stroop.