Overnight boekweit ontbijtpap
- Geplaatst op
- Door Land van Ons
Een gezonde, lekkere en leuke variatie op je havermout ontbijt: overnight boekweit ontbijtpap! Zonder te koken, zelf getest … en ik lust er wel pap van! Het is namelijk minstens zo voedzaam als havermout, zeker zo lekker en heerlijk voor de afwisseling.
Per persoon heb je nodig:
- 40 gr boekweit korrels
- (plantaardige) melk
- 1 banaan
- snuf kaneel
- toppings naar keuze: noten (ongebrand en ongezouten), kokosvlokken, goji bessen, rozijntjes, chia- of lijnzaad
Doe de boekweit korrels in een kom en giet er melk over zodat de korrels onderstaan. Voeg wat kaneel toe en laat een nacht afgedekt in de koelkast staan (net als overnight oats). Haal uit de koelkast. De korrels zijn nu zacht(er) geworden. Giet over in je keukenmachine of blender, voeg de banaan toe en mix tot een smeuïg geheel. Dit kan ook met een staafmixer. Doe het in een leuk glaasje of kommetje (het oog wil ook wat toch?) en maak af met lekkere, gezonde toppings naar keuze.