The Stillery in Amsterdam distilleert sinds 2015 dranken van biologisch, lokaal geteeld graan en water uit de Amsterdamse Waterleidingduinen. Voor Land van Ons zijn dat gin van tarwe, vodka van spelt en whisky van rogge.

Biologisch geteelde granen zorgen voor een zachte, schone smaak. In de dranken van The Stillery vind je geen residuen van pesticiden en herbiciden, die gangbaar zijn in de niet-biologische graanteelt.

Op een regenachtige middag in 2009 vroeg een nieuwsgierige student genaamd Pascal Peeters zich namelijk af waarom sommige dranken zachter smaakten dan andere. Zijn ontdekking? Zuiverheid is belangrijk - en het maken van uitzonderlijke gedistilleerde dranken vereist passie, precisie en de juiste knowhow. Dat moment leidde tot een levenslange reis naar distillatie.

Inmiddels heeft Pascal zich ontwikkeld tot meester distillateur. Hij verstaat de kunst de unieke smaken van de pure granen waarmee hij graag werkt tot uiting te laten komen in elke fles die hij maakt. En dat is opgemerkt: The Stillery is meervoudig winnaar van de World Whiskies Award.