Gooische Bierbrouwerij producent van Bier van Ons

De Gooische Bierbrouwerij uit Hilversum is de brouwer van ons eerste bier, het boekweitbier Bier van Ons en vervolgens van het spelbier Herfstbier van Ons. Daarnaast is de Gooische Bierbrouwerij voor onder andere hun Gooisch Blond een dankbaar afnemer van de boekweit van Land van Ons, een gewas dat voorheen veel werd geteeld in het Gooi.

De Gooische Bierbrouwerij laat zich inspireren door de klassieke bierstijlen, bekende en onbekende. Waar in de huidige bierwereld stijlinnovatie soms een doel op zich lijkt, focust deze brouwerij zich op stijlen die zich, soms in al hun eenvoud, als klassiekers hebben bewezen.

Brouwer Gijs Troost: ‘We werken met lokale telers voor onze grondstoffen en proberen het aantal kilometers per liter bier zo laag mogelijk te houden. Als het niet lokaal kan, dan met zo min mogelijk kilometers. Dus geen Amerikaanse of Nieuw-Zeelandse hoppen, maar Duitse, Belgische of Tsjechische. Mouten kopen we waar mogelijk van Nederlandse oorsprong, de ongemoute granen betrekken we van Stichting Oude Landbouwgewassen Laren en van Land van Ons.
Daarnaast willen we een bedrijf zijn met een sociale en maatschappelijke impact. Het team van brouwers, verkoop en logistiek groeit gestaag en in ons magazijn werken mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Hoewel 'afstand' de lading niet dekt, omdat ze bij ons volwaardig aan het werk zijn. In plaats van te investeren in mechanische oplossingen proberen wij juist werkgelegenheid te creëren. Daarnaast hebben we regelmatig stagiaires op alle onderdelen van de brouwerij omdat we het belangrijk vinden onze kennis en kunde te delen.’

100% Nederlands bier

Gijs vervolgt: ‘Het is moeilijk om alle ingrediënten voor een bier van Nederlandse bodem te halen. Brouwgerst en vooral hop worden hier niet grootschalig geteeld. Dat heeft te maken met de bodem en - in geval van hop - ook met het klimaat en vooral de breedtegraad. De opdracht van Land van Ons om een 100% Nederlands herfstbier te maken, was voor ons dan ook een leuke uitdaging. Maar het is gelukt om met hop uit Veenhuizen en spelt van Land van Ons een mooie ‘special’ te maken!’