Je winkelwagen is momenteel leeg
Boekweit en kool zijn goede vrienden. Vooral in Oost-Europese landen, maar ook bijvoorbeeld in de Italiaanse keuken zie je traditionele gerechten van verschillende soorten kool met boekweit. Dit is een recept voor als je halverwege de zomer ineens zin hebt in zuurkool.
Als je boekweit roostert voordat je het kookt, wordt de smaak veel intenser. De bereidingswijze van dit eenpansgerecht is in Oost-Europese landen heel gebruikelijk. In plaats van bloemkool kun je ook bijvoorbeeld broccoli nemen of doperwten in plaats van asperges.
Wat je van dichtbij haalt is lekker. Hummus of houmous, de populaire kikkererwten/sesam-spread uit het Midden-Oosten, is inmiddels in Nederland flink ingeburgerd. Probeer deze groene NL-variant van eigen boden eens, op basis van doperwten en huttentutolie, afgemaakt met kasha.
Ontbijt met boekweit en volg de zomer! De zomer kondigt zich aan met rabarber. Dat is snel klaar, net als boekweit, en kun je prima maken voor je ontbijt.
Onverwacht visite en niets bij de koffie? Bak snel je eigen koekjes. Dat kan ook als je geen meel in huis hebt, want dan maal je gewoon je eigen meel van van bijvoorbeeld muesli of boekweitvlokken.