Vol trots presenteren wij een collectors item in een gelimiteerde oplage: de eerste
Whisky van Ons. Het wordt gelijk een bijzondere: een single cask, singel rye
whisky. Een volledig Nederlands product, gedistilleerd van winterrogge* van de Holtesch en water uit de Amsterdamse Waterleidingduinen. De
whisky ligt sinds begin 2024 op eikenhouten vaten bij meervoudig winnaar van World
Whiskies Award
The Stillery in Amsterdam en zal in 2027 rijp zijn.
Meester distillateur Pascal van The Stillery weet meesterlijk de unieke smaken van de pure granen waarmee hij graag werkt tot uiting te laten komen in elke fles die hij maakt. Qua smaakprofiel kun je een combinatie verwachten van: kaneel, gedroogde abrikoos en perzik, roggebrood, honing, amandel en marsepein. Drink whisky puur, met een drupje water zodat de aroma’s vrijkomen of mix met bijvoorbeeld ginger ale of vlierbloesemsiroop.
Jij kunt nu jouw whisky reserveren van deze gelimiteerde oplage. Je factuur is het bewijs. Zodra de whisky beschikbaar is, nemen we contact op met je om het adres te verifiëren. Je ontvangt daarna jouw whisky in een speciale doos.
De (pseudo-)granen zoals boekweit, haver, tarwe, rogge. spelt en sorghum die onze pachters - in stroken - telen op onze percelen wortelen diep. Dit verbetert de bodemstructuur. Je kunt deze gewassen zaaien en oogsten zonder dat je diep de bodem in hoeft (zoals bij rooigewassen zoals aardappelen en bieten). Je laat daarbij de bodem dus intact. Sterker nog: het zijn gewassen die het bodemleven versterken. Ook het bovengrondse leven heeft er baat bij: denk alleen al aan de bloeiende boekweit voor bestuivers of de granen waarvan vogels een graantje meepikken.
*Dit ingrediënt is afkomstig van een akker van Land van Ons. Op de akkers van Land van Ons wordt biologisch (dynamisch) en ecologisch geteeld zonder kunstmest, drijfmest, chemische gewasbescherming en chemische verdelging van planten. Lees meer over de aanpak van Land van Ons en doe mee!
