Korenmolen De Eendracht maalt onze spelt

Korenmolen De Eendracht in Alphen aan den Rijn maalt onze spelt tot volkoren, steengemalen speltmeel. Hoofdzakelijk op windkracht en als het moet springt dieselmotor Oude Bram bij.
De Eendracht is in 1752 in Zaandam gebouwd als pelmolen ‘De Twee Gebroeders’ voor rijst en gerst. Eind 1897 is de molen verkocht aan een Alphense molenaar. Deze liet de molen afbreken en weer opbouwen als korenmolen De Eendragt in Alphen aan de Rijn in buurtschap de Gouwsluis.

Nu wordt De Eendracht draaiend gehouden door molenaar Jaap van de Sar en een team vrijwilligers onder voorzitterschap van Arie Göbel (foto rechts), zelf oud-molenaar. Jaap is eerste molenaar en verantwoordelijk voor de molen; hij bepaalt de gang van zaken. In het team van vrijwilligers is een aantal gediplomeerd molenaar, onder wie René Janse (foto links), de anderen zijn assistent molenaar of molenaar in opleiding.

De molen draait in principe alleen op zaterdag. Dan is er een gediplomeerd molenaar die de leiding heeft, dat is wettelijk vereist. Naast de molenaar zijn er twee anderen (assistenten of molenaars in opleiding), want de veiligheid schrijft voor dat je nooit alleen een molen in bedrijf neemt. Daarnaast zijn er vrijwilligers in de winkel en als de dieselmotor nodig is een machinist. De molenaar kun je altijd herkennen aan de kaki overall en de machinist aan de blauwe overall.

Naast deze vrijwilligers is er graan nodig om de molen draaiend te houden. Niet te veel en niet te weinig, en liefst verschillende soorten. Met onze klandizie helpen wij De Eendracht in bedrijf te houden. Bovendien levert het ons steengemalen volkorenmeel op, dat voedzamer en smakelijker is dan meel dat is verkregen door walsen, waarbij zemel en kiem eerst worden verwijderd en later weer worden toegevoegd.